ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

پیراشکی های وسوسه کننده!

نویسنده: علی باستانی

پیراشکی های وسوسه کننده!

 

پیراشکی های مختلف,پیراشکی های خوشمزه,پیراشکی های جدید,پیراشکی های مجلسی,پیراشکی های زیبا,پیراشکی های ترکیه,پیراشکی های متنوع,پیراشکی های خانگی,پیراشکی های ساده,پیراشکی های ترکی,پیراشکی گوشت,پیراشکی,پیراشکی با خمیر یوفکا,پیراشکی سیب زمینی,پیراشکی در فر,پیراشکی مرغ,پیراشکی به انگلیسی,پیراشکی اسفناج,پیراشکی خسروی,پیراشکی پیتزایی,

 

این نان های پفکی خوشمزه پر شده با سیر , قارچ و اسفناج به سادگی قابل تهیه هستند و رنگ طلایی اغوا کننده ای به خود می گیرد.

مواد لازم:

  •  کره : 25 گرم
  •  پیاز قرمز , نصف شده و ورقه شده : 1 عدد
  •  سیر , له شده : 2 حبه
  •  قارچ چتری , ورقه شده : 225 گرم
  •  برگ اسفناج تازه و جوان : 175 گرم
  •  جوز هندی : مقداری کمی
  •  خامه پرچرب : 4 قاشق غذاخوری
  •  خمیر چند لایه پاف آماده طبخ : 225 گرم
  •  تخم مرغ زده شده : 1 عدد
  •  فلفل : به میزان لازم
  •  نمک : به میزان لازم
  •  دانه خشخاش : 2 قاشق چای خوری

 
طرز تهیه :

1. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . پیاز و سیر را به آن اضافه نموده و بر روی حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود .

2. قارچ , اسفناج و جوز هندی را روی آن ها بریزید و 2 تا 3 دقیقه بر روی حرارت متوسط بگذارید و هر چند وقت یک بار هم بزنید .

3. خامه را اضافه نموده و به خوبی با هم مخلوط نمایید . نمک و فلفل به اندازه کافی به آن اضافه نمایید . ماهیتابه را از روی حرارت بردارید . بگذارید مخلوط , چند دقیقه کنار بماند .

4. خمیر را بر روی سطحی آرد پاشیده شده , پهن نمایید و از آن چهار دایره به قطر 15 سانتیمتر جدا نمایید .

5. لبه های هر خمیر را مرطوب نمایید . به میزان یک چهارم از مایه درست شده را وسط آن ها قرار دهید . سپس لبه خمیر را برگردانید . لبه ها را فشار دهید تا خوب به هم بچسبند , بعد با قلم موی مخصوص آشپزخانه تخم مرغ زده شده را روی آن بمالید و بر روی آن دانه های خشخاش بپاشید .

6. خمیرهای بسته شده را در یک سینی خیس شده قرار داده و آن را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد4 فرهای گازی به مدت 20 دقیقه بپزید تا پف نماید و کاملا طلایی شود . سپس بلافاصله آن را سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

سینی فر را به این علت خیس و نم دار می نمایند تا بخار ایجاد شده در فر باعث ور آمدن خمیر شود و خمیر زودتر خودش را بگیرد .

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت