ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

طرز تهیه کوفته قلقلی با سس ادویه دار

نویسنده: علی باستانی

طرز تهیه کوفته قلقلی با سس ادویه دار

 

طرز تهیه کوفته قلقلی,طرز تهیه کوفته قلقلی خوشمزه,طرز تهیه کوفته قلقلی تبریزی,طرز تهیه کوفته قلقلی مرغ,طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت,طرز تهیه کوفته قلقلی با برنج,طرز تهیه کوفته قلقلی ساده,طرز تهیه کوفته قلقلی با سویا,طرز تهیه کوفته قلقلی کلم پلو,طرز تهیه کوفته قلقلی گوشت,کوفته قلقلی,کوفته قلقلی با سیب زمینی,کوفته قلقلی با برنج,کوفته قلقلی 2,کوفته قلقلی طرز تهیه,کوفته قلقلی 2 دوبله فارسی,کوفته قلقلی تبریزی,کوفته قلقلی 3,کوفته قلقلی با سویا,کوفته قلقلی با مرغ,سس ادویه دار,نوعی سس ادویه دار,انواع سس ادویه دار,

 

کوفته قلقلی با سس ادویه دار که با گشنیز خرد شده , به شکل خالدار تزیین شده اند , بسیار خوشمزه اند و با نان برشته داغ و سس گوجه فرنگی سرو می گردند.

مواد لازم:

  •  سیب زمینی, مکعبی خرد شده: 225 گرم
  •  گوشت بره یا گوساله, چرخ کرده: 225 گرم
  • پیاز, ریز خرد شده: 1 عدد
  •  ساقه کرفس, ریز خرد شده: 1 عدد
  •  سیر, له شده : 2 حبه
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  •  روغن نباتی: 1 قاشق غذاخوری
  •  نمک: به میزان لازم
  •  فلفل: به میزان لازم
  • گشنیز تازه, خرد شده جهت تزیین: مقداری

مواد لازم جهت تهیه سس:

  •  روغن نباتی: 1 قاشق غذاخوری
  •  پیاز, ریز خرد شده: 1 عدد
  •  عصاره سبزیجات سرد: 150 میلی لیتر
  •  شکر نرم قهوه ای: 2 قاشق چای خوری
  •  کنسرو گوجه فرنگی, خرد شده: 400 گرم
  •  فلفل پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
  • فلفل سبز چیلی, خرد شده: 1 عدد
  •  آرد ذرت: 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا کاملا نرم شوند. آن ها را آبکش نمایید و داخل یک کاسه بزرگ له نمایید تا پوره ای نرم و یکدست حاصل شود.

2. گوشت چرخ کرده , پیاز , گشنیز, کرفس و سیر را به آن بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.

3. مخلوط گوشت را به 20 گلوله کوچک تقسیم نمایید.

4. جهت تهیه سس , ابتدا روغن را در یک ماهیتابه گرم نمایید و پیاز را به مدت 5 دقیقه در آن آرام تفت دهید . در یک کاسه کوچک آرد ذرت و عصاره سبزیجات را مخلوط نمایید و آن را با بقیه مواد سس داخل ماهیتابه بریزید . بگذارید مواد به جوش بیایند . سپس آن ها را به مدت 20 دقیقه با حرارت کم بجوشانید.

5. در همین فاصله , جهت سرخ نمودن گوشت های قلقلی, کره و روغن را در یک ماهیتابه گرم نمایید. گوشت ها را در چند مرحله اضافه نمایید و هر بار به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا سرخ شوند. فراموش نکنید که باید آن ها را مرتب , زیر و رو نمایید. در مدت سرخ نمودن باقیمانده گوشت ها , قلقلی های سرخ شده را گرم نگه دارید. سپس آن ها را داخل یک ظرف گرم مخصوص پذیرایی ریخته, سس گوجه را اطراف آن ها بریزید . گوشت قلقلی با سس ادویه دار را با گشنیز تزیین نموده و سرو نمایید.

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت