ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

کیک شربتی پسته و مرکبات

نویسنده: علی باستانی

کیک شربتی پسته و مرکبات

 

کیک شربتی,کیک شربتی به خانه برمیگردیم,کیک شربتی هانی شف,کیک شربتی خانم گل آور,کیک شربتی خانم صرافها,کیک شربتی ترکی,کیک شربتی تبیان,کیک شربتی قزوینی,کیک شربتی مامی سایت,کیک شربتی شف,کیک پسته شربتی,کیک پسته,کیک پسته ای,کیک پسته,کیک پسته شربتی,کیک پسته ای,کیک پسته ایی,کیک پسته و شکلات,کیک پسته اى,کیک پسته و زعفران,کیک پسته و نارگیل,

کیک شربتی پسته و مرکبات از مجموعه دستور غذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم:

  •     کره  ۷۵ گرم
  •     تخم مرغ  ۴ عدد
  •     شکر  ۲۵۰ گرم
  •     پودر پسته  ۱۰۰ گرم
  •     آرد سمولینا  ۱۰۰ گرم
  •     مارمالاد پرتقال  ۵۰ گرم
  •     لیمو ترش  ۲ عدد
  •     نمک  ۱/۴ قاشق چای خوری
  •     نعناع خشک  ۱ قاشق چای خوری
  •     پسته  ۲۵ گرم

طرز تهیه:

1-  از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب گرد با قطر 20 سانتی متر را با کره چرب کرده و در آن کاغذ روغنی پهن کنید.

2- در کاسه ای تمیز سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا پف کرده و فرم بگیرد.

3- در ظرفی دیگر، زرده های تخم مرغ و 100 گرم شکر را با همزن برقی بزنید، تا کمرنگ و خامه ای شوند.

4- در حالیکه مواد را با همزن برقی می زنید، به آرامی پودر پسته و آرد سمولینا و بعد کره ی آب کرده، رنده ی پوست لیمو، مارمالاد پرتقال و نمک را به مواد اضافه کنید. مواد را بزنید تا یکدست شوند.

5- سفیده ی زده شده را در 3 مرحله به آن ها اضافه کنید، تا هوای داخل مواد خارج نشود.

6-خمیر را در قالب آماده شده بریزید. آن را برای 25 تا 30 دقیقه تا کیک طلایی شود و تا زمانیکه خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد، در فر بپزید.

7- در این میان شیره ی لیمو را تهیه کنید. آب لیمو و 150 گرم شکر را در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط بریزید. آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

8-  وقتی کیک را از فر خارج کردید، فورا با خلال دندان بر روی آن تعدادی حفره ایجاد کنید و شیره را به آرامی روی آن بریزید.

9-  نعناع و پسته ی خرد شده را روی کیک بپاشید و آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

10- کیک را از قالب خارج کرده، آن را برش دهید و در صورت تمایل با مقداری ماست چکیده میل کنید.

نکات:

1- به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. کره را روی حرارت پایین آب کرده و کنار بگذارید.

2- زرده و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید.

3- پوست لیمو را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید.

4- برگ های نعناع و پسته ها را خرد کنید.

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت