ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

نان پیروک؛ هم عصرانه، هم صبحانه

نویسنده: علی باستانی

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d9%be%db%8c%d8%b1%d9%88%da%a9%d8%9b-%d9%87%d9%85-%d8%b9%d8%b5%d8%b1%d8%a7%d9%86%d9%87%d8%8c-%d9%87%d9%85-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87

 

,نان پیروک طرز تهیه نان پیروک

 

نان پیروک یک نوع نان خوشمزه است که هم برای صبحانه می توانید استفاده کنید و هم برای عصرانه.

 مواد مورد نیاز:

  • پودر مایه‌خمیر 1 قاشق سوپخوری
  • شکر یک‌سوم پیمانه
  • شیر ولرم 125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)
  • آرد نان 350 گرم
  • کره  50 گرم
  • تخم‌مرغ  2 عدد
  • نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • زرده تخم‌مرغ 1 عدد

 مواد لازم میانی:

  • کره 50 گرم
  • بیسکویت 100 گرم
  • دارچین یک‌دوم قاشق چایخوری
  • آب پرتقال 2 قاشق سوپخوری
  • شکر 100 گرم
  • گردوی خردکرده 200 گرم
  • زرده تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه:
1. مایه‌خمیر و یک قاشق سوپخوری از شکر و شیر را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا مایه‌خمیر فعال شود. آن‌گاه آرد و نمک را در کاسه دیگری بریزید و باقیمانده شکر را به آن بیفزائید و مخلوط سازید. سپس کره نرم‌شده، تخم‌مرغ‌ها، نمک و مایه‌خمیر عمل‌آمده را نیز اضافه کنید و مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید تا خمیری به دست آید.2. حالا خمیر را روی سطح آردپاشیده، خوب ورز دهید تا کاملاً صاف و یکدست شود. بعد آن را در کاسه چربکرده‌ای بگذارید، رویش را بپوشانید و در جای گرمی نگه دارید تا حجم خمیر دو برابر شود. اکنون خمیر را دو قسمت کنید و یک قسمت را به شکل مستطیل، تقریباً به اندازه 30×40 سانتی‌متر باز کنید و در سینی چربکرده قرار دهید و اطراف خمیر را مرتب کنید.

3. اکنون با مواد میانی روی خمیر را بپوشانید و قسمت دوم خمیر را به شکل نوارهای 2 سانتیمتر ببرید و به شکل ضربدر روی مواد قرار دهید. بهتر است لبه‌های خمیر زیری را با آب مرطوب کنید تا دو خمیر به هم بچسبند. اینک روی خمیر را بپوشانید و صبر کنید تا دوباره خمیر حجیم شود.

4. سپس روی خمیر را با زرد‌ه تخم مرغ مرطوب سازید و در فر (تاون) گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی 30 دقیقه قرار دهید تا نان، بپزد و طلائی‌رنگ شود.

روش تهیه مواد میانی:

بیسکویت ساده را آسیاب کنید و با کره آب‌کرده خنک‌شده، دارچین، شکر، آب‌پرتقال، زرد‌ه تخم مرغ و گردوی بوداده مخلوط کنید.

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت