ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

ماهی آردی فرانسوی، برای ناهار روز جمعه

نویسنده: علی باستانی

ماهی آردی فرانسوی، برای ناهار روز جمعه

 

سس ماهی فرانسوی,طرز تهیه ماهی فرانسوی,ماهی قزل الا فرانسوی,پرورش ماهی قزل آلا فرانسوی,بچه ماهی قزل آلا فرانسوی,فروش بچه ماهی قزل آلا فرانسوی,فروش بچه ماهی فرانسوی,قیمت بچه ماهی فرانسوی,فروش بچه ماهی قزل فرانسوی,فروش بچه ماهی قزل آلا فرانسوی,ماهی به فرانسوی,ماهی به فرانسوی,ماهی به فرانسه,ماهی به زبان فرانسوی,کلمه ماهی به فرانسوی,پخت ماهی به روش فرانسوی,خوراک ماهی فرانسوی,فرشته ماهی فرانسوی,ماهی در زبان فرانسوی,ماهی در زبان فرانسه,ماهی به زبان فرانسوی,ماهی قزل آلای فرانسوی,ماهی قزل آلا فرانسوی,پرورش ماهی قزل آلا فرانسوی,بچه ماهی قزل آلا فرانسوی

 

 

عنوان اصلی و فرانسوی ماهی آردی به یک ضرب المثل شباهت دارد و به معنی آردی است که بر سر و روی آسیابان نشسته است. منظور مقدار آردی است که قبل از سرخ نمودن به ماهی می پاشند.

مواد لازم جهت تهیه ماهی آردی :

  • آرد معمولی : 4 قاشق غذاخوری
  •  نمک : 1 قاشق چای خوری
  •  ماهی پهن تمیز شده و پوست کنده : 4 تکه , 400 گرمی
  •  کره : 150 گرم
  •  آب لیمو : 3 قاشق غذاخوری
  •  جعفری تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
  •   لیموی نمک سود شده : 1/4
  •   نمک : به میزان لازم
  •   فلفل : به میزان لازم
  •   برش های لیمو ترش جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه ماهی آردی :

1. آرد را با نمک مخلوط نمایید و در بشقاب یا سینی بزرگی پهن نمایید . ماهی را یکباره درون آرد فرو ببرید و آن را خوب تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود . 40 گرم کره را در قابلمه ای آب نمایید و با استفاده از قلم موی مخصوص آشپزخانه روی ماهی را کاملا چرب نمایید .

2. ماهی را در کباب پزی که از قبل گرم شده حرارت دهید و بگذارید هر طرف آن 5 دقیقه بپزد .

3. در همین فاصله , باقی مانده کره را در یک شیر جوش کوچک آب نمایید . داخل کاسه ای بزرگ که قطر آن گنجایش کف شیر جوش را داشته باشد , آب سرد بریزید و آن را کنار دستتان بگذارید .

4. کره را گرم نمایید تا طلایی شده و بوی عطر آن بلند شود , بلافاصله کره را از روی حرارت بردارید و ته قابلمه را داخل آب سرد قرار دهید تا از ادامه پخت جلوگیری شود .

5. ماهی را در بشقاب های مخصوص پذیرایی بگذارید و روی آن آب لیمو , جعفری و لیمو بریزید . کره طلایی را روی ماهی ریخته , با برش های لیمو تزیین نمایید و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه ماهی آردی :

اگر ترجیح می دهید ماهی آرد زده خود را در کره سرخ نمایید , به یک یا دو ماهیتابه بزرگ نیاز دارید .

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت