ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

طرز تهیه خمیری برای کشک و بادمجان لقمه ای

نویسنده: احمد اعجازی

طرز تهیه خمیری برای کشک و بادمجان لقمه ای

کشک و بادمجان مجلسی,کشک و بادمجان خوشمزه,کشک و بادمجان کبابی,کشک و بادمجان,کشک و بادمجان لقمه ای,کشک و بادمجان رژیمی,کشک و بادمجان با گوشت چرخ کرده,کشک و بادمجان با گوشت,کشک و بادمجان مجلسی,کشک و بادمجان بیرجندی,کشک و بادمجان لقمه ای,کشک و بادمجون لقمه ای,کشک بادمجان لقمه ای,کشک بادمجون لقمه ای,طرز تهیه کشک و بادمجان لقمه ای,تهیه کشک بادمجان لقمه ای,آموزش کشک بادمجان لقمه ای,طرز تهیه خمیر پیتزا,طرز تهیه خمیر پیراشکی,طرز تهیه خمیر فوندانت,طرز تهیه خمیر نان,طرز تهیه خمیر گل چینی,طرز تهیه خمیر یوفکا,طرز تهیه خمیر هزارلا,طرز تهیه خمیر جادویی,طرز تهیه خمیر مایه,طرز تهیه خمیر مجسمه سازی,

نحوه پخت نان برای کشک و بادمجان لقمه ای
مواد لازم برای خمیر کشک و بادمجان لقمه ای:

آرد سفید 3 لیوان
 شیرخشک 3 قاشق غذاخوری
خمیر مایه  1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
شکر 1.5 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون (یا هر روغن مایع دیگر) 3-4 قاشق غذاخوری
آب به میزان لازم ( حدود 1 و 1/4 لیوان )

طرز تهیه خمیر کشک و بادمجان :

خمیر مایه و شکر را با 1/4 لیوان آب مخلوط کرده ده دقیقه در جای گرم و تاریک می گذاریم  تا خمیر مایه پف کند. اگر خمیر مایه فوری استفاده می کنید صبر کردن نمی خواهد و در همین مرحله روی آرد بریزید.

مواد خشک را با خمیر مایه و روغن مخلوط می کنیم و یک لیوان آب را کم کم مخلوط می کنیم . خمیر را ده دقیقه ورز می دهیم تا به دست نچسبد.

روی خمیر را با دست روغنی چرب می کنیم و یک پلاستیک فریزر را باز کرده روی آن می کشیم و روی پلاستیک یک دستمال می اندازیم.

سپس یک تا دو ساعت در جای گرم می گذاریم تا خمیر دو برابر شود.
حالا خمیر را با وردنه صاف کرده و با قالب گل 5 پر به ابعاد تقریبی 14 سانتی متر قالب می زنیم.

 

طرز درست کردن کشک و بادمجان لقمه ای, مواد لازم برای کشک و بادمجان لقمه ای

نمونه ای از قالب های مورد نیاز برای این نان ها
یک قالب کمی کوچکتر و شش پر خریده ام. از این ها که دسته اش موقع جمع کردن میخوابد. سایز آن خیلی مناسب تر است!

تزیین کشک و بادمجان,طرز درست کردن کشک و بادمجان لقمه ای

بعد از صاف کردن خمیر آن ها را قالب زده
گلها را داخل قالب مافین که از قبل چرب کرده اید بیندازید طوری که گلبرگهای گل رو به بالا بماند و در فر 170 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

تجربه : چرب کردن قالب مافین برای این خمیر لازم نیست.

 

پخت کشک و بادمجان لقمه ای,پخت نان کشک و بادمجان لقمه ای

گلها را داخل قالب مافین که از قبل چرب کرده اید بیندازید طوری که گلبرگهای گل رو به بالا بماند
دقت کنید که کمی تغییر رنگ بدهد اما حواستان باشد که به علت کوچکی و نازکی زود می سوزد ( مال من سری اول قهوه ای شد) داخل کاسه ها چون غذا سرو می شود مهم نیست که کمی سفید باشد.

 

طرز درست کردن کشک و بادمجان لقمه ای, مواد لازم برای کشک و بادمجان لقمه ای

دقت کنید که کمی تغییر رنگ بدهد اما حواستان باشد که به علت کوچکی و نازکی زود می سوزد
بعد از سرد شدن در نانهای کاسه شکل حاصل کشک و بادمجان تان را سرو و با کشک ، نعنا داغ و سیر داغ و یک برگ جعفری تزیین کنید.

 

طرز درست کردن کشک و بادمجان لقمه ای, مواد لازم برای کشک و بادمجان لقمه ای

بعد از سرد شدن در نانهای کاسه شکل کشک و بادمجان ها را مانند شکل در آن تزیین کنید

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت