ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

دورچینی غذا با سیب زمینی و نخود فرنگی

نویسنده: علی باستانی

دورچینی غذا با سیب زمینی و نخود فرنگی

 

دورچین غذا,دورچین غذاها,دورچین غذا,دورچین غذاها,دورچین غذاهای ایرانی,دورچین غذا مامی سایت,دورچین غذاهای فرنگی,دورچین غذا با سبزیجات,دورچین غذای فرنگی,دورچین غذای گوشتی,دورچین غذاها,دورچین غذاهای ایرانی,دورچین غذاهای فرنگی,دورچین غذاها,دورچین غذاهای مجلسی,غذاهای دورچین,انواع دورچین غذاها,دورچین برای غذاها,دورچین غذا,دورچین غذاها,دورچین غذا,دورچین غذاها,دورچین غذاهای ایرانی,دورچین غذا مامی سایت,انواع دورچین غذا,تزیین دورچین غذا,دورچین های غذا,آموزش دورچین غذا,دورچین غذاها,دورچین غذاها,دورچین غذاهای ایرانی,دورچین غذاهای مجلسی,دورچین غذاهای فرنگی,غذاهای دورچین,دورچین برای غذاها,انواع دورچین غذاها,دورچین غذاهای ایرانی,دورچین غذای ایرانی,دورچین غذا مامی سایت,دورچین غذاهای فرنگی,دورچین غذای فرنگی,دورچین غذا با سبزیجات,دورچین غذای فرنگی,دورچین غذاهای فرنگی

 

 

سیب زمینی و نخود فرنگی یک غذای گیاهی می باشد که طرز تهیه آن سریع و آسان است و به عنوان یک دورچین یا اردور و یا به تنهایی و همراه نان هندی سرو می شود.

مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی:

  •  روغن : 150 میلی لیتر
  •  پیاز متوسط خلال شده : 3 عدد
  •  سیر تازه له شده : 1 قاشق چای خوری
  •  زنجبیل تازه ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
  •  پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
  •  زرد چوبه : نصف قاشق چای خوری
  •  نمک : 1 قاشق چای خوری
  •  فلفل سبز تازه ریز خرد شده : 2 عدد
  •  آب : 300 میلی لیتر
  •  سیب زمینی متوسط : 3عدد
  •  نخود فرنگی : 100 گرم
  •  برگ گشنیز تازه جهت تزیین : مقداری
  •  فلفل قرمز خرد شده جهت تزیین : مقداری

 
طرز تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی:

1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ داغ نمایید . پیازها را بیافزایید و تا وقتی طلایی پررنگ شوند , به هم بزنید و سرخ نمایید.

2. زنجبیل , سیر , پودر فلفل قرمز , زردچوبه , نمک و فلفل سبز تازه را به پیازها اضافه نمایید.

3. 150 میلی لیتر یا نصف مقدار آب را اضافه نمایید , درب ماهیتابه را ببندید و تا وقتی که پیازها کاملا نرم و مغزپخت شوند , آن ها را بپزید.

4. در همین فاصله , سیب زمینی ها را پوست نموده و بشویید و با یک چاقوی تیز هر یک را به 6 قسمت مساوی تقسیم نمایید.

5. قطعات سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه نمایید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید و سرخ نمایید.

6. نخود فرنگی ها و باقی مانده آب را هم اضافه نمایید و به مدت 7 تا 10 دقیقه دیگر پخت را ادامه بدهید.

7. سیب زمینی و نخود فرنگی را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نموده , با برگ گشنیز تزیین نمایید و سرو نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه سیب زمینی و نخود فرنگی:

زردچوبه ریشه گیاهی معطر است که برای ایجاد رنگ زرد و نارنجی در بسیاری از غذاهای هندی استفاده می شود. این ادویه عطری دلچسب و گرم طعمی , کمی شبیه کپک و کهنگی دارد.

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت