ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

این غذا را در رستوران‌های اروپایی پیدا کنید

نویسنده: علی باستانی

این غذا را در رستوران‌های اروپایی پیدا کنید

 

گولاش,گولاش مجارستانی,گولاش مرغ,گولاش سوپ,خوراک گولاش,خوراک گولاش,خورشت گولاش,خورش گولاش,غذای گولاش,گولاش غذا,رستورانهای اروپا,رستوران های خارجی در تهران,رستوران های خارجی,رستوران های خارجی در ایران,رستوران های خارجی در اصفهان,رستوران های خارجی در مشهد,لیست رستوران های خارجی تهران,بهترین رستوران های خارجی تهران,آدرس رستوران های خارجی در تهران,اسم رستوران های خارجی,لوگوی رستوران های خارجی,

 

گولاش یک غذای بین‌المللی از اهالی مجارستان بوده که بیش از صد سال است در رستوران‌ های بین‌المللی اروپا سرو می‌شود، حالا شاید بگویید از نامش خوشتان نمی‌آید، مهم نیست، هر چه دوست دارید آن را بنامید، چون خوشمزه است.

 

مواد لازم:

  •     گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله (بی استخوان) 1 کیلو
  •     روغن 1 پیمانه سرخالی
  •     پیاز سرخ کرده 2 یا 3 قاشق سوپخوری
  •     سیر خرد شده 3 حبه
  •     گوجه فرنگی 500 گرم
  •     فلفل دلمه ای 3 عدد
  •     آرد 1 قاشق سوپخوری
  •     رب گوجه فرنگی 2 قاشق

طرز تهیه:

1-گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و بشوئید. یک تابه یا قابلمه نسوز بردارید و گوشت را به همراه پیاز و سیر درون آن بیندازید و روی حرارت ملایم با در بسته قرار دهید تا آرام آرام آب گوشت کشیده شود. سپس 2 تا 3 لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد. اما دقت کنید تا گوشت له نشود

2-فلفل ها را بشوئید و دانه های داخل آن و دم آن را بگیرید و سپس آنها را خرد کنید. فلفل را در تابه گوشت بریزید و زیر گاز را کم کنید.

3-در تابه ای دیگر دو قاشق روغن داخل تابه ای بریزید و آرد را درون آن سرخ کنید. آرد سرخ شده را داخل تابه گوشت بریزید و سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید. مواد را خوب باهم هم بزنید و بگذارید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.

4-روی گوجه فرنگی ها مقداری آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. تخم گوجه ها را خارج کنید و گوشت آن را برش بزنید. گوجه فرنگی ها را داخل گولاش بریزید و و به قدر کافی نمک و فلفل به غذا بزنید. اجازه دهید تا گولاش جابیفتد اما گوجه ها له نشوند. این غذای خوشمزه را در ظرف بکشید و با نان سرو کنید.

نظرات کاربران
بدون دیدگاه

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت