ایرانیان

تازه های این بخش ایرانیان

فروشگاه

آش دوغ اصل اردبیل

نویسنده: علی باستانی

آش دوغ اصل اردبیل

 

 

, آش دوغ , آش دوغ اردبیلی , آش دوغ اردبیل , آش دوغ سرعین , آش دوغ شیرازی , آش دوغ شمالی , آش دوغا , اش دوغ تبریز , آش دوغ کرمانشاهی , آش دوغ قزوین , آش دوغ افغانی , آش دوغ اراک , آش دوغ ارومیه , آش دوغ ارومیه , آش دوغ اردبیلی , اش دوغ اذربایجان , آش دوغ اصفهان , آش دوغ اردبیل با گوشت , آش دوغ آذربایجان , آش دوغ آذری , آش دوغ آستارا , آپارات آش دوغ , طرز تهیه آش دوغ آذربایجان , آموزش آش دوغ , آشپزی آش دوغ , آموزش آش دوغ سرعین , آموزش آش دوغ اردبیل , آش دوغ هنر آشپزی , آش دوغ بدون گوشت , آش دوغ با اسفناج , آش دوغ با جو , آش دوغ بختیاری , آش دوغ با بلغور گندم , آش دوغ برای 4 نفر , آش دوغ با لپه , آش دوغ بیجار , آش دوغ با بلغور , آش دوغ با گوشت , آش دوغ دستور پخت , پخت آش دوغ اردبیل , آش دوغ تبریز , آش دوغ ترکی , اش دوغ تبریزی , آش دوغ تهران , آش دوغ ترش , اش دوغ تهیه , اش دوغ تبریز , آش دوغ ترخینه , آش دوغ تهیه , آش ترخینه دوغ , navy exchange , آش دوغ جو , طرز تهیه آش جو دوغ , آش دوغ چهارمحال , آش دوغ چیست , آش دوغ چند کالری دارد , سبزی آش دوغ چیست , آش دوغ با گوشت چرخ کرده , اش دوغ گردنه حیران , آش دوغ خوشمزه , آش دوغ خیلی خوشمزه , آش دوغ خانم گل آور , آش دوغ خوزستان , آش دوغ خاله خانم , اش دوغ خلخال , آش دوغ اردبیل خاله خانم , طرز تهیه آش دوغ خوشمزه , خواص آش دوغ , تعبیر آش دوغ در خواب , آش دوغ در تهران , آش دوغ در بارداری , آش دوغ دادلی دوزلی , آش دوغ دو نفره , آش دوغ دادلی , خوردن آش دوغ در بارداری , دستور آش دوغ , خوردن اش دوغ در بارداری , navy federal , navy seals , navy football , navy blue , may allah bless , navy times , آش دوغ رزا منتظمی , اش دوغ رضا طاهری , آش دوغ با رشته , آش رشته دوغ , طرز تهیه آش دوغ رزا منتظمی , روش آش دوغ , آش دوغ زنجان , اش دوغ سرعین , آش دوغ ساده , اش دوغ سرعین , آش دوغ سنندج , آش دوغ سرعین اردبیل , آش دوغ سبزواری , آش دوغ سنتی , آش دوغ سفره خونه , آش دوغ شمال , آش دوغ شیراز , آش دوغ شهرکرد , اش دوغ شمالی , آش دوغ شیرازی , اش دوغ شهر کرد , طرز تهیه آش دوغ شمالی , طرزتهیه آش دوغ شمال , آش دوغ طرز تهیه , آش دوغ طرز تهیه , طرز تهیه آش دوغ , طرز آش دوغ , طرز تهیه اش دوغ اردبیل , طرزپخت اش دوغ , طرزتهیه اش دوغ ترکی , طرز تهیه آش دوغ اردبیلی , عکس آش دوغ , آش دوغ آذربایجان غربی , غذای آش دوغ , آش دوغ فارس , فروش آش دوغ , فواید آش دوغ , آش دوغ قزوین , آش دوغ قشقایی , طرز تهیه اش دوغ قزوین , طرز تهیه آش دوغ قزوینی , آش دوغ با کوفته قلقلی , اش دوغ با گوشت قلقلی , آش دوغ قزوینی , آش دوغ کردستان , آش دوغ کردی , آش دوغ کندوان , آش دوغ کشک , طرزتهیه آش دوغ کرمانشاه , طرز تهیه اش دوغ کرمانشاه , کالری آش دوغ , اش ترخینه دوغ کرمانشاهی , آش دوغ گدوک , آش دوغ گیلان , آش دوغ گردنه حیران , اش دوغ بدون گوشت , طرز تهیه آش دوغ گدوک , آش دوغ لرستان , آش دوغ لری , آش دوغ لپه , آش ترخینه دوغ لرستان , طرز تهیه آش دوغ لری , آش دوغ مازندرانی , آش دوغ مازندران , آش دوغ محلی , آش دوغ محلی مازندران , آش دوغ ملایر , آش دوغ مامی سایت , آش دوغ ماسوله , آش دوغ مجلسی , آش دوغ مهاباد , آش دوغ مخصوص , آش دوغ نذری , آش دوغ با نخود , آش دوغ برای 10 نفر , آش دوغ بدون نخود , آش دوغ برای 5 نفر , آش دوغ برای 20 نفر , آش دوغ و سرماخوردگی , آش دوغ ویکی پدیا , آش دوغ همدان , آش دوغ هانی شف , طرز تهیه آش دوغ همدان , آش دوغ یاسوج , آش دوغ یا آش ماست ,

 

 

 

مواد اولیه :

  • نخود (پخته شده) ۱.۵ پیمانه
  • برنج (برنج ایرانی) ۱ پیمانه
  • ماست (پرچرب) ۲ لیتر
  • دوغ (دوغ محلی ترجیحا) ۲ لیتر
  • سبزیجات (تره، گشنیز، برگ سیر تازه) نیم کیلو
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده (با چربی کم) ۲۵۰ گرم
  • نعنا خشک (برای تزیین) به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • پیاز (رنده و آب گرفته شده) ۱ عدد
  • روغن (برای سرخ کردن گوشت قلقلی) به مقدار لازم

 

 

 
شاید تاکنون نام آش دوغ را شنیده یا طعم آن را در سفر به اردبیل یا سرعین چشیده باشید. در این دستور پخت، آش دوغ خوشمزه محلی خودمان را آموزش خواهم داد. امیدوارم مورد پسند شما عزیزان قرار بگیرد.

 

 

طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل

طرز تهیه:

1. ابتدا ماست را با همزن برقی یا دستی به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا شل شود.

2. سپس کم کم دوغ را به ماست اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند.

3. یک عدد تخم مرغ را داخل مخلوط دوغ شکسته و باز هم می‌زنیم تا کاملا تخم‌مرغ باز شود. (تخم‌مرغ از بریدن دوغ در زمان پخت جلوگیری می‌کند)

4. مخلوط دوغ و تخم مرغ را که کاملا یکدست شده روی حرارت زیاد اجاق قرار می‌دهیم و با قاشق چوبی هم می‌زنیم( استفاده از قاشق چوبی به این دلیل است که این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله را دارد و چون دسته قاشق چوبی کمتر داغ می‌شود دست نازتان نمی‌سوزد)

5. در همین زمان یک پیمانه برنج خام را شسته و به مواد روی اجاق اضافه کرده و مرتب آن را هم می‌زنیم تا دوغ نبرد.

6. زمانی که دوغ به غلظت مناسب رسید و قل زد گوشت قلقلی را اضافه می‌کنیم(۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده و یک پیاز رنده شده و آب گرفته و مقداری نمک و فلفل و یک قاشق مربا خوری نعنا خشک را با هم مخلوط کرده و به اندازه یک فندق در دست قلقلی می‌کنیم و کمی در روغن سرخ می‌کنیم)

7. اکنون نوبت سبزی‌هایی است که از قبل آن ها را شسته و خرد کرده‌ایم را به آش اضافه می‌کنیم.(اگر برگ سیر تازه در دسترستان بود از ریختن آن به آش دوغ دریغ نکنید چرا که طعم ویژه‌ای به آش می‌دهد)

8. اکنون نوبت نخودهایی است که از شب قبل خیسانده‌ و آب آن را ۲ بار عوض کرده‌ و پخته‌اید را به آش اضافه می‌کنیم.

9. وقتی آش جوشید زیر حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم تا رنگ سبزی‌ها تیره شود، بعد از جوشیدن آش باید حداقل نیم ساعت روی حرارت ملایم اجاق باشد.

10. بعد از آماده شدن آش دوغ را در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا و سیر داغ روی آن را تزیین می‌کنیم.

 

 

 

 

 

نکته‌ها:

۱. می‌توانید هنگام خوردن آش دوغ ۶ حبه سیر را رنده و در نصف استکان آب جوش مخلوط کرده و به مقدار لازم به آش دوغ اضافه نمایید. این مخلوط آش دوغ را خوشمزه‌تر می‌کند.

۲. استفاده از گوشت قلقلی اجباری نیست.

۳. می‌توانید کمی شوید تازه خرد شده هم به همراه تره و گشنیز به آش دوغ اضافه کنید.

۴. این آش نیاز به صبر و حوصله بسیاری دارد چرا که مدام باید هم زده شود.

۵. استفاده از نعنا و سیر داغ برای تزیین روی آش اختیاری است.

۶. هرگز نباید در آش دوغ از جعفری استفاده کرد، چراکه طعم آش دوغ را به طور کل عوض می‌کند.

۷. اگر دوغ محلی در دسترستان نبود می‌توانید از دوغ های پاکتی بدون گاز استفاده نمایید.

۸. همراه خوردن آش دوغ نان بربری فراموش نشود.

برچسب ها : may allah bless،na brasa،na e،na electron configuration،na electrons،na element،na element periodic table،na engine،na esports،na eu،na events،na hoku،na just for today،na k pump،na lcs،na meetings،na na،na op gg،na pali coast،na q،na qso party،na qualifiers،na quantum numbers،na quebrada،na queens،na queens meeting list،na questions،na quotes،na quotes for recovery،naeun،navy blue،navy exchange،navy federal،navy football،navy seals،navy times،آپارات آش دوغ،آش،آش آبادان،آش آبادانی،آش آبغوره،آش آبغوره تبریز،آش آبغوره شیرازی،آش آبغوره و زنجبیل،آش آرد،آش آلبالو،آش آلو،آش آلوچه،آش اسفناج،آش اسفناج و عدس،آش افغانی،آش اماج،آش انار،آش انار رزا منتظمی،آش انار شیرازی،آش اوماج،آش ايراني،آش با برگ چغندر،آش با سبزی خشک،آش بادمجان،آش بادمجان بروجرد،آش بادمجون،آش برای سرماخوردگی،آش برنج،آش بلغور،آش بلغور گندم،آش به انگلیسی،آش پشت پا،آش ترخون،آش ترخينه دوغ،آش ترخینه،آش ترخینه اراک،آش ترخینه دوغ،آش ترخینه دوغ لرستان،آش ترخینه کرمانشاه،آش ترخینه لرستان،آش ترخینه ملایر،آش ترش،آش ترش گیلان،آش تمر هندی،آش جو،آش جو با کشک،آش جو با گوشت،آش جو بدون گوشت،آش جو پرک،آش جو خوشمزه،آش جو رزا منتظمی،آش جوش پره،آش جوشواره،آش چغندر،آش حبوبات،آش حضرت زهرا،آش حضرت فاطمه،آش حلبه،آش حليم،آش حلیم،آش خاله خانم،آش خرده خمیر،آش خرفه،آش خشتک،آش خصني كان ربي عطاني،آش خور،آش خوری،آش خوزستان،آش خوشمزه،آش خیار چنبر،آش دندون،آش دندوني،آش دندونی،آش دندونی بچه،آش دوغ،آش دوغ آذربایجان،آش دوغ آذربایجان غربی،آش دوغ آذری،آش دوغ آستارا،آش دوغ اراک،آش دوغ اردبيلي،آش دوغ اردبیل،آش دوغ اردبیل با گوشت،آش دوغ اردبیل خاله خانم،آش دوغ اردبیلی،آش دوغ اروميه،آش دوغ ارومیه،آش دوغ اصفهان،آش دوغ افغانی،آش دوغ با اسفناج،آش دوغ با بلغور،آش دوغ با بلغور گندم،آش دوغ با جو،آش دوغ با رشته،آش دوغ با کوفته قلقلی،آش دوغ با گوشت،آش دوغ با گوشت چرخ کرده،آش دوغ با لپه،آش دوغ با نخود،آش دوغ بختیاری،آش دوغ بدون گوشت،آش دوغ بدون نخود،آش دوغ برای 10 نفر،آش دوغ برای 20 نفر،آش دوغ برای 4 نفر،آش دوغ برای 5 نفر،آش دوغ بیجار،آش دوغ تبریز،آش دوغ ترخینه،آش دوغ ترش،آش دوغ ترکی،آش دوغ تهران،آش دوغ تهيه،آش دوغ جو،آش دوغ چند کالری دارد،آش دوغ چهارمحال،آش دوغ چیست،آش دوغ خاله خانم،آش دوغ خانم گل آور،آش دوغ خوزستان،آش دوغ خوشمزه،آش دوغ خیلی خوشمزه،آش دوغ دادلی،آش دوغ دادلی دوزلی،آش دوغ در بارداری،آش دوغ در تهران،آش دوغ دستور پخت،آش دوغ دو نفره،آش دوغ رزا منتظمی،آش دوغ زنجان،آش دوغ ساده،آش دوغ سبزواری،آش دوغ سرعین،آش دوغ سرعین اردبیل،آش دوغ سفره خونه،آش دوغ سنتی،آش دوغ سنندج،آش دوغ شمال،آش دوغ شمالی،آش دوغ شهرکرد،آش دوغ شيرازي،آش دوغ شیراز،آش دوغ شیرازی،آش دوغ طرز تهيه،آش دوغ طرز تهیه،آش دوغ فارس،آش دوغ قزوين،آش دوغ قزوین،آش دوغ قزوینی،آش دوغ قشقایی،آش دوغ کردستان،آش دوغ کردی،آش دوغ کرمانشاهی،آش دوغ کشک،آش دوغ کندوان،آش دوغ گدوک،آش دوغ گردنه حیران،آش دوغ گیلان،آش دوغ لپه،آش دوغ لرستان،آش دوغ لری،آش دوغ مازندران،آش دوغ مازندرانی،آش دوغ ماسوله،آش دوغ مامی سایت،آش دوغ مجلسی،آش دوغ محلی،آش دوغ محلی مازندران،آش دوغ مخصوص،آش دوغ ملایر،آش دوغ مهاباد،آش دوغ نذری،آش دوغ هانی شف،آش دوغ همدان،آش دوغ هنر آشپزی،آش دوغ و سرماخوردگی،آش دوغ ویکی پدیا،آش دوغ یا آش ماست،آش دوغ یاسوج،آش دوغا،آش رشته،آش رشته با سبزی خشک،آش رشته برای 10 نفر،آش رشته برای 20 نفر،آش رشته خوشمزه،آش رشته دوغ،آش رشته شف طیبه،آش رشته کالری،آش رشته مجلسی،آش رشته مطبخ خاله خانم،آش رشته نذری،آش زرشک،آش ساده،آش ساك،آش سبزی،آش سرکه،آش سرماخوردگی،آش سلامتی،آش سماق،آش سید مهدی،آش سید مهدی تجریش،آش سیرابی،آش شلغم،آش شلغم با ماش،آش شله قلمکار،آش شله قلمکار اصفهان،آش شله قلمکار رزا منتظمی،آش شله مشهدی،آش شوربا،آش شولی،آش شيرازي،آش شیرازی،آش صبحانه،آش صبحانه آبادانی،آش صبحانه شیراز،آش صبحانه شیرازی،آش طوطی رشت،آش عباسعلي كرمانشاه،آش عباسعلی،آش عباسعلی کرمانشاهی،آش عدس،آش عدس و اسفناج،آش عدسی،آش غازیاغی،آش غازیاقی،آش غلغل،آش غورابه،آش غوره،آش غوره شیرازی،آش غيّرك،آش فرنگی،آش فروش،آش فروش گيج،آش فروشی،آش فروشی تجریش،آش فروشی در تهران،آش فروشی های تهران،آش فوری،آش قره قروت،آش قلم،آش قلمکار،آش قمری،آش قنبید،آش کارده،آش کدو،آش کدو حلوایی،آش کدو سبز،آش کرفس،آش کشک،آش کشک تبریز،آش کلم برگ،آش کلم قمری،آش کلم قمری تبریز،آش گشنیز،آش گشنیز تبریزی،آش گندم،آش گندم با گوشت،آش گندم یزد،آش گوجه،آش گوجه فرنگی با لپه،آش گوجه فرنگی تبریزی،آش گوشت،آش گوشت بابل،آش لبو،آش لپه،آش لخشک،آش ماست،آش ماست تبریزی،آش ماست خرم آبادی،آش ماست شف طیبه،آش ماست شیرازی،آش ماش،آش مریض،آش مشهدی،آش میوه،آش میوه تبریز،آش نخود،آش نخورده و دهان سوخته،آش نخورده و دهن سوخته،آش نذری،آش نيكو صفت،آش نیکو صفت،آش ها،آش های ایرانی،آش های ساده،آش های سنتی،آش های محلی،آش های مخصوص ماه رمضان،آش هفت دانه،آش هویج،آش و حليم سيد مهدي،آش و حلیم سید مهدی،آش و سوپ،آش و لاش،آش و ماست،آش واقع،آش ویارونه،آش یا سوپ برای سرماخوردگی،آش یا سوپ شلغم،آش یاران گناباد،آش یارما،آش یخ،آش یرتخلی،آش یزد،آش یزدی،آشا محرابی،آشپزی،آشپزی آش دوغ،آشوک فیلم،آموزش آش دوغ،آموزش آش دوغ اردبیل،آموزش آش دوغ سرعین،أش واقع اليوم،اش اللي،اش ترخینه دوغ کرمانشاهی،اش جابرك على المر،اش حلو طولك،اش حلو طولك كاظم الساهر،اش حلو طولك كلمات،اش حلیم بادمجان،اش دوغ اذربایجان،اش دوغ با گوشت قلقلی،اش دوغ بدون گوشت،اش دوغ تبريز،اش دوغ تبريزي،اش دوغ تبریز،اش دوغ تهیه،اش دوغ خلخال،اش دوغ رضا طاهری،اش دوغ سرعين،اش دوغ سرعین،اش دوغ شمالي،اش دوغ شهر کرد،اش دوغ گردنه حیران،اش صار،اش صار على حافز،اش صار على لمى الروقي،اش صار في تويتر،اش صار كاظم،اش صار كاظم الساهر،اش عاد تشتي مننا،اش عاشقانه،اش علاج الزكام،اش علي انا من الناس،اش في شنطتي،اش في يا حاره،اش لازك ياقلب تتفكرها،اش لزني عالمر،اش لزني على المر،اش لي،اش لي بقى،اش لي يوتيوب،اش ندير لعشا،اش ندير للعشاء،اش نطيب،اش نطيب اليوم،اش هالونين يا عبيدي،اش های خوشمزه،اش وجدتي لرمضان،اش وسوپ،اش یارمه،اش یونجه،الزمالك فانز،پارس آنلاین،پارس خودرو،پخت آش دوغ اردبیل،پخش زنده،پرداخت قبوض،پسورد نود 32،پی سی دانلود،پیام تبریک تولد،پیام نور،پیک نت،تعبیر آش دوغ در خواب،چت باران،چت روم،چت روم ایرانسلی ها،چت روم ایرانی،چت روم فارسی،چت روم ققنوس،چت روم یاهو،چت فارسی،چت ناز،خواص آش دوغ،خوردن آش دوغ در بارداری،خوردن اش دوغ در بارداری،دستور آش دوغ،دستور پخت آش غوره،روش آش دوغ،زاد الاردن،زایمان طبیعی،زخرف اسمك،زخرفة نكات،زهرا امیر ابراهیمی،زهرة الخليج،زي ما بدك،زیرنویس فارسی،سبزی آش دوغ چیست،طرب توب،طرز آش دوغ،طرز تهيه آش دوغ،طرز تهيه آش غوره،طرز تهیه آش جو دوغ،طرز تهیه آش دوغ آذربایجان،طرز تهیه آش دوغ اردبیلی،طرز تهیه آش دوغ خوشمزه،طرز تهیه آش دوغ رزا منتظمی،طرز تهیه آش دوغ شمالی،طرز تهیه آش دوغ قزوینی،طرز تهیه آش دوغ گدوک،طرز تهیه آش دوغ لری،طرز تهیه آش دوغ همدان،طرز تهیه آش غوره،طرز تهیه اش دوغ اردبیل،طرز تهیه اش دوغ قزوین،طرز تهیه اش دوغ کرمانشاه،طرزپخت اش دوغ،طرزتهیه آش دوغ شمال،طرزتهیه آش دوغ کرمانشاه،طرزتهیه اش دوغ ترکی،طريقة عمل البيتزا،طقس الاردن،طني ورور،طيران الامارات،طيران الخليج،طيران العربية،طيران ناس،طيور الجنة،عکس آش دوغ،غذای آش دوغ،فروش آش دوغ،فواید آش دوغ،قران كريم،قیمت خودرو،قیمت دلار،قیمت طلا،کالری آش دوغ،لقناة الجزيرة

نظرات کاربران
1 دیدگاه

  1. پدرام می‌گه:

    ممنون برا اموزش
    اگه رفتین اردبیل برو این آدرس آش دوغ عالی داره
    من یه بار مسافرت رفتم دیوونه کننده بود آش دوغش
    اردبیل- سه راه دانش- روبه روی مسجد نواب صفوی بغل پاساژ معطری “آش دوغ مخصوص مادر” جالبه توش کوفته هم داشت
    خوشمزه و ارزون بود حتما بخورین نوش جان

مطالب تصادفی

ایستگاه سلامت